Havervezel

• Omschrijving: Havervezel
• Inhoud enkele verpakking: 6x 300 gram
• Portiegrootte: recept afhankelijk
• Ten minste houdbaar tot: zie onderkant verpakking
• Bewaarvoorschrift: koel en droog bewaren

Havervezel is een geweldig glutenvrij alternatief voor meel. Het heeft een neutrale smaak, fijne textuur en het bevat 0 gram koolhydraten en 98 gram vezels per 100 gram! De havervezel kan gebruikt worden om bijvoorbeeld vezelrijke maar koolhydraatarme broden, gebakjes, cakes en tortilla’s te maken! Ook kan het toegevoegd worden aan pap of smoothies om extra vezels toe te voegen aan je maaltijd, zonder een enkele koolhydraat eraan toe te voegen.

Bakken met havervezel

Vervang een deel van het meel in een bepaald recept door havervezel om het vezelgehalte te verhogen en de hoeveelheid koolhydraten te verminderen. Wanneer je andere meelsoorten vervangt door havervezel, moet je deze vervangen in volume, niet in gewicht, bijvoorbeeld 2 dl tarwebloem met 2 dl havervezel. 1 dl havervezel weegt 22 gram.

Het meel trekt veel vloeistof aan en houdt het vast - tot 4-6 keer zijn eigen gewicht. Voor een goed resultaat moet je extra vloeistoffen aan je recept toevoegen totdat je de gewenste consistentie hebt bereikt.