Ben jij gek op speculaas? Maak dan eens deze gezonde en koolhydraatarme speculaasbrokken zelf. Ze bevatten slechts 1,3 gram koolhydraten per portie!
Gang Nagerecht, Tussendoortje
Keuken Nederlands
Diet Diabetic, Gluten Free, Vegetarian
Voorbereidingstijd 10 minutenmin
Bereidingstijd 50 minutenmin
Totale tijd 1 uuruur
Porties 13porties
calorieën 99
Ingrediënten
Speculaasbrokken
145gramamandelmeel
75gramgesmolten roomboter
15gramgebroken lijnzaad
1eiwit
30gramSukrin+
1snufjezout
1flinke snufspeculaaskruiden
Topping
0,5eetlepelamandelschaafsel
1eidooier
Instructies
Verwarm de oven op 150c.
Meng alle ingrediënten tot een egaal mengsel en maak er 1 grote bol van. (bewaar het eidooiertje)
Leg de bol op een vel bakpapier en leg er nog eentje bovenop.
Plet de bol tot ongeveer een dikte van 0,5 cm.
Strooi het amandelschaafsel over de plak en strijk het eidooiertje over het geheel.
Bak de speculaas plaat ongeveer 35 minuten in de oven, verhoog het temperatuurtje naar 180c en bak het tot slot weer ongeveer 15 minuten tot hij mooi goudbruin is geworden.