Koolhydraatarme appelbeignets en oliebollen uit Oanh's Kitchen
Een heerlijk recept waarmee je verantwoord kan genieten van koolhydraatarme oliebollen en suikervrije appelbeignets. Perfect voor tijdens het dieet of als je minder suiker wil eten.
Ingrediënten
- 60 gram sojameel
- 10 gram eiwitpoeder
- 25 gram amandelmeel
- 1 tl bakpoeder
- snufje zout
- 10 gram Sukrin +
- 2 eieren
- 70 ml ongezoete amandelmelk
- 1/2 tl vanille extract of een snuf kaneel
- 1 grote appel (als je appelbeignets maakt)
- olie
- Sukrin Icing
Instructies
- Meng alle ingrediënten behalve de appels, de olie en poedersuiker tot een glad beslag. Het mag niet te stevig zijn en niet te waterig. Voeg eventueel extra amandelmelk toe als het te stevig is, doseren is de truc!
- Verwarm de olie in een pannetje.
- Maak een mooi bolletje met een ijsschepper of twee lepels en glijd het bolletje beslag rustig in het pannetje met hete olie.
- Als je suikervrije appelbeignets wilt maken, schil de appel, verwijder de klokhuis en snijd de appel in 8 schijven. Doop de schijven in het beslag en glijd in het pannetje met olie.
- Draai de oliebollen of appelbeignets na enkele minuten om en haal ze uit de olie als ze mooi bruin zijn geworden. Laat ze even uitlekken op een bordje met keukenpapier.
- Serveer de oliebollen of appelbeignets met kaneel en/of Sukrin Icing.