Met dit basisrecept kun je goed variëren. Voeg er bijvoorbeeld zaten en pitten aan toe, maak een lekkere topping of breek een suikervrije chocoladereep in stukken en bak zo chocolademuffins!
125mlplantaardige olie zoals zonnebloemolie of kokosolie
400grambakmeel (glutenvrij of reguliere)
Instructies
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Meng allereerst de melk, olie en de eieren goed met elkaar.
Voeg vervolgens de Sukrin Gold en het bakmeel toe. Wanneer je glutenvrije bakmeel gebruikt, zorg dan ook voor een rijsmiddel zoals bijvoorbeeld bakpoeder.
Meng tot je een mooi homogeen beslag hebt.
Vet een muffintray (12) in met wat olie of bekleed met muffinpapiertjes.
Verdeel het beslag in twaalven en bak in ongeveer 25 minuten in de voorverwarmde oven gaar.